Обо мне

Всем привет! Меня зовут Даша и живу я во Фленсбурге (Германия). Обожаю готовить и брожу по всему инету в поисках рецептов, которые однажды начну готовить и о которых буду отчитываться в жж.

Будучи в поисках работы после окончания университета, временно развлекаю себя похудением. Рада милым посетителям!!!


Хочешь похудеть, спроси меня как:) Правильное питание, отчет 3 месяца

14 апреля мой новый вес отметил свой маленький юбилей:) 52 кг, осталось еще 2. Итого за 3 месяца - ровно минус 12 кг.

14 января, когда все только начиналось, я ставила себе цель 55, потом цель была изменена на 52, ну а теперь, понятное дело, нужно довести до ровного счета. О 50 кг мечталось тогда, три месяца назад, но именно что мечталось, цели такой не было, тк тогда я не понимала, как можно этого достичь. Оказалось - можно!

Фото уж какое есть:)



Расскажу как. Мои мысли, размышления, анализ, опыт.

Collapse )

Итоги флешмоба "Мировая уличная еда!"

Оригинал взят у zoryanchik в Итоги флешмоба "Мировая уличная еда!"
Оригинал взят у surrealnay в Итоги флешмоба "Мировая уличная еда!"
мировая кухня
Доброго начала второй недели декабря! У нас с вами понедельник - это подведение итогов и раздача подарков!
Вот и подошел к финалу флешмоб  "Мировая уличная еда! " совместными усилиями 25-ти кулинаров мы собрали в  копилку  60 блюд. Самыми активными в этом флешмобе две девочки -кулинара cyetacyet Анна принесла 7 блюд со всего мира и
                      imungu Ирина пополнила копилку 6 блюдами с разных точек мира.
Как я уже ранее писала, что главный приз нашего флешмоба - это книга А.Третьяковой издательства ЭКСМО "Бургеры" . Презентация которой состоялась 29 ноября 2014 в в баре-гриль "Ugolёk"
По мне, книга идеальный подарок под елочку как для мужчин, так и для женщин, и если вы не выиграли ...у вас есть повод заказать ее от издательства или на Озоне.
10423890_10204866101959613_3072347918899566048_n
Collapse )

ИТОГИ ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" МАРОККО

Оригинал взят у eva_daren в ИТОГИ ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" МАРОККО
Подводим итоги нашего путешествия по Марокко.
Если честно, для меня это была чистой воды авантюра. Я думала, что соберем пару тройку рецептов и на этом все. Но, с огромной радостью и благодарностью за ваше активное участие сообщаю, что силами 16 участников собрано 85 рецептов. Это как по мне мега результат для страны о рецептах которой я не нашла ни единой книги!
Победителем становится Оксана bigmir81, с огромным вкладом в 21 рецепт! Прими мои поздравления, финальный штрих был незабываем!
Жду данные победителя, чтобы отправить заслуженный приз - сахарницу.
Также, не забывайте, что я вас жду в новом туре. Если в Марокко такие результаты, то Таиланд тоже с радостью откроет нам свои кулинарные секреты! Всем удачи!

6_2
Collapse )

Fusilli all'arrabbiata

Решила вернуться к тестированию рецептов, а вдохновил меня на это флешмоб "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ИТАЛИЯ

На оригинальность рецепта не претендую :)

Итак, нам понадобится:
400 гр Макарон-Спиралек
300 гр Замороженного горошка
1 Зубчик чеснока
30 гр Томатной пасты
1 ст ложка Кетчупа
1 чайная ложка Каперсов *у меня не было
2 ст ложки растительного масла *оливкового или подсолнечного
Половинка перчика чили
Половина связки петрушки
80 гр Черных оливок
40 гр Пармезана
Щепотка сахара
Соль, перец
*Погружной блендер

1) Посколько соус готовится в течение считанных минут, начинаем с варки макарон (не забыть про пункт 4!).
2) Пока они варятся, в емкость для блендера кладем очищенный зубчик чеснока, томатную пасту, кетчуп, каперсы, масло. С помощью блендера все првращаем в пюре, добавляем соль, перец, щепотку сахара, все по вкусу.
3) Очистить перчик чили, добавить вместе с петрушкой к соусу, еще раз перемешать с помощью блендера. Если соус слишком густой, то можно добавить пару ложет воды из кастрюльки с макаронами.
4) Возвращаемся к макаронам, за две минуты до конца варки добавить к ним в воду горошек. Соответственно, через две минуту слить воду.
5) Готовые макароны с горошком перемешать с соусом, добавить оливки, посыпать сверху пармезаном.
Приятного аппетита!

ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ИТАЛИЯ

Оригинал взят у eva_daren в ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ИТАЛИЯ
Первая страна в которую мы отправимся за кулинарными открытиями, конечно же Италия. Люблю я Италию, ничего не могу с собой поделать! Мне кажется нигде так не уважают еду как в этой прекрасной стране!

DSC_1336

Условия ФМ:
1. Сроки проведения: 01.05.2014 - 31.05.2014
2. Вы должны быть моим другом.
3. Рецепты берем новые.
4. Требования к рецептам:
- фото обязательно
- блюдо из любой категории (суп,салат, десерт, выпечка, закуска, напиток и т.д.).
5. При размещении рецепта должна быть указана ссылка на ФМ, а в комментариях к этому посту ссылка на ваш рецепт.
6. Буду благодарна за перепост.
7. Конечно всем нам нужен стимул, к тому же я так люблю дарить подарки. Самый активный участник получит от меня в подарок книгу, если интересно какую, идем под кат:
Collapse )

Вариация на тему курицы тикка масала

Очень ароматная, вкуснаяяяя, как в индийских забегаловках)))






300-400 гр куриного филе
2 ч.л. ложки тандури масала (вот такая )
йогурт обычный (у меня было 2 упаковки по 125 гр)
зубчик чеснока

1 луковица
1 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. гарам масала (такая)
половинка большого помидора
1 ч.л. томатной пасты
75 мл воды
соль

рис

1) Натереть чеснок, филе нарезать. Йогурт перемешать с тандури, чесноком. Все смешать с филе, оставить в холодильнике, минимум на 30 минут. Я сделала с утра и оставила до вечера.

2) Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить имбирь, перемешать.
3) Нарезать помидор, добавить вместе с томатной пастой к луку. Добавить гарам масала. Чуть обжарить все вместе.
4) Добавить воду, довести до кипения, оставить минут 10.
5) Добавить курицу с йогуртом, перемешать, посолить, обжаривать до тех пор пока соус не впитается.

Подавать с рисом!

Rote Grütze


Rote Grütze - традиционное северонемецкое блюдо, также популярно в Дании. Существует великое множество вариантов, все зависит от вашей фантазии. Есть красные grütze - с красными ягодами (красная смородина, вишня, малина), есть желтые grütze - из персика, крыжовника (желтого), ананасов, бананов, киви (желтого), есть зеленые - из зеленых киви, ананасов и крыжовника.

Я использовала следующий рецепт:
2 банки консервированной вишни (каждая весом 680 гр, а без жидкости 350)
1 пакет замороженной клубники
1 пакетик порошка ванильного пудинга (например, такой).

Вишню процедить (ягоды не выбрасывать). Сок вылить в кастрюлю, добавить порошок для пудинга, нагревать на не очень сильном огне. Сок станет мутным и светло-розовым. Помешивая, продолжать нагревать, пока сок не станет опять темным и прозрачным. Добавить вишню, клубнику, оставить минут 10 греться. Потом дать остыть и подавать холодным. Желательно с ванильным соусом .

Приятного аппетита!

Pappardelle al sugo di lepre (или лапша с рагу)

Вообще, Pappardelle - это широкие условно "спагетти". Мне было лень их искать, потому я обошлась Farfalle (бантиками). В оригинале рагу из мяса кролика, но путем не долгих размышлений, я заменила на куриное филе.

Итак, ингридиенты:
400 гр куриного филе,
50 гр бекона,
1 луковица,
1 палочка сельдерея вместе с листиками (http://healthsnews.com/assets/images/woman/racion/dieta/seld.jpg),
1 морковка
1 большая-большая помидорина (вот такого типа http://www.muttis-rezept.de/bilder/fleischtomate.jpg),
2 ст ложки растительного масла,
соль, перец,
пол чайной ложки сушеного тимьяна,
100 мл сухого белого вина,
125 мл бульона
300 гр лапши.

Как готовить:
1) Ничего не смешивать при нарезании!
Курицу и бекон нарезать мелкими кусочками. Также неразеть лук. Сельдерей и морковку нарезать мелкими колечками. Помидорину окунуть в кипяток, буквально на минут, стянуть кожицу и мелко нарезать.
2) Разогреть на сковороде масло, обжарить бекон. Добавить куриное филе, хорошо обжарить с обеих сторон. Добавить лук, сельдерей, морковь и помидор, перемешать. Все посолить, поперчить и добавить тимьян. Добавить вино и бульон и перемешать. С закрытой крышкой оставить готовиться на медленном огне 1 час 20 минут.
3) Приготовить лапшу, перемешать с готовым рагу и подавать.